Auteur/autrice : Yann
-
Comment développer vos compétences en biérologie ? 11 méthodes d’un biérologue pour reconnaître les arômes
Vous vous demandez comment développer vos compétences en biérologie ? Vous avez envie de reconnaître les saveurs et les arômes d’une bière dès que vous la dégustez ? Et bien vous êtes au bon endroit. Et pour cela, nous avons invité Luca Fancello, auteur du blog Brewnation, alsacien comme moi, et spécialiste de la bière…
-
Netflix s’attaque à un monument brassicole avec House of Guinness
On avait déjà eu le raté Brews Brothers et le plutôt réussi L’empire Oktoberfest. Cette fois Netflix s’attaque à l’un des monument de la culture brassicole mondiale : Guinness. La plateforme semble avoir flairé le bon filon en s’attaquant à l’histoire de l’une des familles les plus célèbres et influentes d’Europe : les Guinness. Après…
-
Bérrize, le t-shirt qui déclare son amour aux cépages
Comme souvent dans le monde de la boisson, ca commence par une passion, ca passe par des rencontres et des opportunités, et ca finit par une idée brillante ! Alexandre est Normand et est entré dans le monde des vins et spiritueux. Caviste puis commercial dans le milieu, il s’est un jour retrouvé en stage…
-
Bières et fromages – Quand Roxane Fourgous bouscule les idées reçues
Associer du fromage et de la bière ? En voilà une idée qui pourrait encore paraître complètement saugrenue voire totalement blasphématoire dans une France où le fromage est naturellement associé au vin ! C’est sur cette idée iconoclaste que le projet Bières et Fromages a vu le jour en 2021, avec un objectif clairement annoncé…
-
Franchises bière – Tour d’horizon des principaux acteurs
On assiste depuis pas mal d’années au développement de franchises autour de la thématique bière ou plus largement caves et bars. Ces franchises, certaines devenues des mastodontes ou d’autres plus discrètes, s’installent dans les périphéries ou dans les centres-villes un peu partout en France. Si l’une des plus célèbres aujourd’hui est certainement V and B,…
-
Collectif Mieux Boire – Entretien avec Arnaud Henry des boissons Hyca
A l’occasion de la création du collectif Mieux boire, regroupant 5 marques de boissons sans alcool produites à Strasbourg, destiné à la mise en valeur en commun de boissons différentes, j’ai eu le plaisir de m’entretenir avec Arnaud Henry, co-fondateur des boissons Hyca et d’entendre sa vision de ces segments du sans alcool, un marché…
-
Quelle cuve de brassage électrique choisir pour démarrer dans le brassage amateur ? – Notre comparatif
Vous êtes brasseuse ou brasseur amateur et vous avez décidé de passer à un matériel plus évolué que le kit pour brasser votre bière à la maison ? Vous hésitez encore face à l’éventail de propositions en cuves de brassage électriques pour brasser votre bière ? Nous vous proposons un court (mais efficace) comparatif des…
-
Un gin qui côtoie les sommets
La Distillerie Officine, basée à Colmar, se lance dans une nouvelle aventure audacieuse : placer un gin sur les sommets après avoir exploré diverses expériences de vieillissement, telles que l’utilisation d’amphores géorgiennes QVEVRI (amphores géorgiennes), une immersion sous-marine dans l’Atlantique et même une expédition dans la stratosphère. Le processus de maturation du gin est crucial…
-
Beer Quartet : un voyage ludique et éducatif au pays de la bière – JEU CONCOURS
Vous aimez boire de la bière ? C’est le moment de jouer avec ! Beer Quartet de Bierzeug est là pour vous amuser et vous aider à apprendre ! Ce jeu de cartes vous fera découvrir l’univers riche et diversifié des bières du monde entier par le prisme du jeu. Prêt-e-s à lever votre verre…
-
Création de l’Association des Malteries Artisanales de France : une nouvelle dynamique pour la filière brassicole
Bonne nouvelle pour la filière brassicole amont en France ! Une nouvelle association voir le jour : l’Association des malteries artisanales de France ! Une initiative ambitieuse visant à structurer et promouvoir le maltage artisanal en France. Cette association réunit les acteurs clés de la filière pour répondre aux défis et aux opportunités de ce…