Avec un nom qui interpelle immédiatement les amateurs de pop culture, Rick et Myrtille de la brasserie parisienne BAPBAP ne cache pas son clin d’œil à l’univers déjanté de la série animée Rick et Morty. Mais derrière le jeu de mots malicieux, c’est surtout une Berliner Weisse à la myrtille qui se propose d’être votre partenaire de fraîcheur et de plaisir estival.
Dès le service, la couleur captive. Ce rouge profond, presque violacé, est à lui seul une promesse de fruit, de vivacité, de gourmandise. L’acidité, bien présente, s’étire tout en longueur. Elle n’agresse jamais. On est ici sur un équilibre maîtrisé, une pointe vive qui s’équilibre subtilement avec une légère touche sucrée en fin de bouche. Et cette sucrosité, loin d’alourdir, donne justement envie d’y retourner. Une gorgée en appelle une autre, presque sans qu’on s’en rende compte.
Le nez reste assez discret. Il laisse deviner les fruits rouges sans les étaler. Une certaine retenue qui tranche avec l’aspect visuel spectaculaire de la bière, mais qui rend l’ensemble encore plus intriguant. En bouche, c’est un véritable petit jus d’été, avec cette sensation de fraîcheur fruitée et désaltérante.
Cette bière s’inscrit parfaitement dans la tendance des Berliner Weisse revisitées, où l’acidité n’est pas une barrière mais un terrain de jeu pour le fruit. BAPBAP maîtrise bien cet équilibre, et le fait avec simplicité, sans chercher la complexité inutile. L’objectif est clair : proposer un moment rafraîchissant, savoureux sans sacrifier l’accessibilité.
Quant au nom et à l’identité visuelle, tout est fait pour séduire avec un sourire en coin. C’est coloré, amusant, un peu foutraque, et totalement assumé. Un clin d’œil à Rick et Morty, certes, mais aussi une manière de dire : cette bière est là pour vous faire passer un bon moment, sans prise de tête.
Avec Rick et Myrtille, BAPBAP livre une interprétation fraîche, acidulée et malicieusement fruitée de la Berliner Weisse.
