Près de 86 % des vins les plus vendus en grande distribution entre 8 et 20 euros sont bouchés liège, et ils réalisent 86 % de la valeur des ventes. C’est le principal chiffre d’une étude NielsenIQ présentée en octobre 2026 par Les Professionnels du Liège. Le message qui l’accompagne est clair : le liège serait le bouchage des vins qui créent le plus de valeur. Reste à savoir ce que ces chiffres démontrent réellement. Voici ce qu’ils montrent, qui les présente, et pourquoi le lien entre bouchon et ventes n’est pas, à ce stade, établi.
Ce que mesure l’étude
L’étude porte sur 120 références de vins tranquilles AOP et IGP, des rouges, des blancs et des rosés de 75 cl, vendues entre 8 et 20 euros en hypermarchés et supermarchés français. Les données couvrent 52 semaines, d’avril 2025 à avril 2026. Les marques de distributeurs sont exclues. Les bouteilles ont été achetées en magasin, puis classées selon leur fermeture : liège, synthétique ou verre. Le bouchage à capsule n’apparaît pas dans l’échantillon.
Voici les chiffres principaux :
| Indicateur | Résultat |
|---|---|
| Part des références bouchées liège | 85,7 % |
| Part des volumes vendus | 84,8 % |
| Part de la valeur des ventes | 86 % |
| Vins rouges | plus de 92 % des références, près de 97 % de la valeur |
| Vins blancs | 81,3 % des références |
| Vins rosés | 80 % des références |
| Prix moyen au-dessus de 8 euros | 10,71 euros (liège) contre 9,75 euros (synthétique ou verre) |
| Écart de prix selon la couleur | +15 à +26 % pour le liège |
| Meilleures ventes en valeur | 9 des 10 premières références sont bouchées liège |
L’étude note aussi que la présence du liège augmente avec le prix : dès la tranche de 8 à 10 euros, 4 références sur 5 en sont équipées, et plus de 9 sur 10 entre 12 et 14 euros.
Un instantané, pas un test
Il faut d’abord relever ce que l’étude est : un état des lieux des meilleures ventes. L’échantillon a été constitué à partir des références qui se vendent le mieux en valeur, ce qui est déjà un filtre. Il exclut les marques de distributeurs, les vins sous 8 euros, les vins au-dessus de 20 euros, les formats autres que 75 cl et les bouchons à capsule. Et il regroupe le synthétique et le verre dans une même catégorie, ce qui empêche de comparer chaque alternative au liège séparément.
Les conclusions sont donc valables pour cet échantillon précis. Elles ne disent pas ce qui se passerait pour un même vin vendu avec un autre bouchon.
Ce qu’on peut en retenir
Les résultats donnent une photographie fiable pour un segment précis : en grande distribution, entre 8 et 20 euros, le liège est largement majoritaire parmi les meilleures ventes de vins tranquilles AOP et IGP. C’est une information utile pour un producteur qui cherche à comprendre les codes de ce marché.
En revanche, elle ne dit pas qu’un producteur qui passe du synthétique au liège verrait mécaniquement son prix ou ses ventes progresser. Pour en juger, il faudrait des comparaisons à qualité égale, idéalement réalisées par un tiers indépendant. Dans l’intervalle, mieux vaut lire ces chiffres comme un état des lieux qui intéresse la filière, plutôt que comme une démonstration.