Catégorie : Hors série
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Recette du Welch – 3 variantes pour les gourmands
Originaire du Pays de Galles, le Welsh rarebit s’est imposé comme une véritable institution culinaire dans le Nord de la France, notamment dans la région du Nord-Pas-de-Calais où il est parfois affectueusement surnommé “le Welke”. Simple, généreux et réconfortant, ce plat à base de fromage fondu, de pain, de bière et de jambon s’est taillé…
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L’agenda des apéros : plus jamais en retard pour trinquer !
En France, l’apéro est une institution, pratiquée par 95% des Français au moins une fois par an et par 61% d’entre eux au moins une fois par mois, selon une étude de 2024 du Syndicat des Apéritifs à Croquer. Un moment de détente, certes, mais aussi un prétexte parfait pour sociabiliser, découvrir des produits locaux…
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Le verjus : Zoom sur ce liquide tantôt boisson, tantôt ingrédient de cuisine qui traverse l’Histoire
Peut être n’en avez vous jamais entendu parler. Peut être vaguement mais le verjus est aujourd’hui assez peu connu sauf dans certains milieux, dont la cuisine. Le verjus est un liquide acidulé extrait de raisins ou d’autres fruits non mûrs. Un ingrédient aux multiples facettes qui a traversé les époques. De son utilisation incontournable dans…
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Darwin Beer Can Regatta : Quand la bière se met à flotter !
Chaque année, sur les eaux ensoleillées de Darwin, en Australie, se tient un événement aussi excentrique que spectaculaire : la Darwin Beer Can Regatta : une régate où les bateaux sont entièrement fabriqués à partir de canettes de bière et de soda. Cette course australienne unique attire des milliers de spectateurs et participants, alliant créativité,…
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Les secrets pour transformer votre bar en un lieu convivial et incontournable
Un bar ne se limite pas à un comptoir et quelques tables. C’est un espace de rencontres, d’échanges et de découvertes. Derrière chaque établissement à succès se cache une alchimie subtile entre qualité de service, atmosphère soignée et offre adaptée aux attentes des clients. Attirer et fidéliser une clientèle exige un savant mélange de convivialité,…
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Les différentes ambiances de bars à découvrir en France
On va pas se mentir, on adore aller s’installer au zinc ou sur les banquettes des bars un peu partout, et de préférence quand on est face à de la bière artisanale ou à des boissons faites par des passionné-e-s. Zoom sur 3 typologies de bars pour trouver l’ambiance qui vous convient ! Parce que…
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C’est quoi un sobrelier ?
Dans la suite logique des tendances émergentes autour du sans alcool et du NoLo, le monde de la sommellerie connaît une évolution que l’on observe avec intérêt avec l’arrivée du concept de « sobrelier« . Ce néologisme, combinant la sommellerie traditionnelle avec l’abstinence d’alcool, est le fruit du travail de personnes comme Benoît d’Onofrio qui, inspiré par…
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Quelle est la destination française idéale pour les fans de pizzas ? L’étude ultime !
Arrêtez tout ! Voici l’étude qu’il ne fallait pas manquer pour tous les amateurs et amatrices de pizzas ! Mais dans quelle ville française dois-je m’installer si je suis le ou la plus grand-e fan de pizza ? Quelle ville de France regroupe les meilleures pizzerias ? Si l’on voit souvent passer des études sur…