Alors que le Spritz s’est imposé comme un cocktail de référence en France, la tendance évolue vers des profils plus frais et moins amers. Limoncè Aperitivo s’inscrit dans cette mouvance en réinterprétant ce classique estival autour d’une signature chromatique et aromatique inédite : le citron de Sicile.
L’expression brute du citron Femminello
Contrairement au limoncello traditionnel, historiquement réservé au rituel du digestif, Limoncè Aperitivo est une base élaborée spécifiquement pour l’apéritif. Sa structure repose sur une exigence de naturalité et de légèreté :
- Origine certifiée : Utilisation exclusive du citron Femminello, une variété emblématique de Sicile cueillie à la main en fin d’année.
- Composition clean : Une recette formulée sans arômes, ni colorants ou conservateurs artificiels.
- Équilibre : Un titrage à 14,8 % et une teneur en sucre réduite par rapport à une liqueur classique pour favoriser une dégustation légère.
Le saviez-vous ?
Limoncè Aperitivo n’est pas un limoncello. Sa formulation est pensée pour être allongée de Prosecco et d’eau pétillante, offrant une alternative plus vive et moins sucrée que les apéritifs amers traditionnels.
Recette Signature : Le Limoncè Spritz
Facile à réaliser, cette version « jaune » du Spritz mise sur une simplicité de préparation et un visuel solaire, idéal pour les terrasses estivales.
Ingrédients :
- Limoncè Aperitivo
- Prosecco
- Un trait d’eau gazeuse
- Une tranche de citron frais
Préparation :
- Remplir un grand verre à vin de glaçons.
- Verser successivement Limoncè Aperitivo, le Prosecco et l’eau gazeuse.
- Mélanger délicatement pour préserver les bulles.
- Décorer d’une tranche de citron pour souligner la signature aromatique.
Avec cette proposition, le citron ne se contente plus d’être un ingrédient de soutien ; il devient l’emblème d’une nouvelle manière de consommer le Spritz, portée sur la fraîcheur et la spontanéité.
