Arrivé en France d’abord dans les bars fin 2025 (source : ForGeorges), puis plus largement depuis avril 2026 (source : recettescocktails.fr), le Skrewball intrigue autant qu’il divise. Beurre de cacahuète et whiskey dans la même bouteille : comment on boit ça, exactement ? Nature, en cocktail, chaud ou froid ? Voici toutes les façons de le servir, du plus simple au plus élaboré, avec quelques idées à la française qu’on ne trouve pas partout.
Skrewball, c’est quoi ?
Skrewball est une liqueur aromatisée au beurre de cacahuète, élaborée à partir de whiskeys 100 % nord-américains à base de maïs et d’orge. Elle titre 35 % vol. et offre un profil de cacahuètes grillées et de vanille, avec une texture douce et veloutée (recettescocktails.fr). La marque a été fondée en 2018 par Steven et Brittany Yeng, puis Pernod Ricard en a pris le contrôle majoritaire en 2023 (communiqué Pernod Ricard).
Whisky ou pas ?
Sur les bouteilles américaines, le mot « whiskey » figure en toutes lettres. En France, la réponse est plus nuancée : Pernod Ricard France présente Skrewball comme une liqueur aromatisée au beurre de cacahuète, pas comme un whisky.
La raison est réglementaire. Selon le règlement (UE) 2019/787, publié au Journal officiel de l’Union européenne (JO L 130 du 17 mai 2019), un whisky doit titrer au moins 40 % vol., ne peut pas être édulcoré, même pour compléter le goût, ni aromatisé, et ne contient aucun additif autre que le caramel ordinaire utilisé pour la couleur. Skrewball affiche 35 %, contient du sucre et un arôme de beurre de cacahuète : il sort donc du cadre sur les trois points.
Résultat, les enseignes l’étiquettent chacune à leur façon : « liqueur de whisky saveur beurre de cacahuètes » chez Carrefour, « spiritueux à base de whisky saveur beurre de cacahuète » chez Auchan. En pratique, la base est bien du whiskey, mais le produit fini se comporte comme une liqueur gourmande. On le boit donc plus comme un digestif sucré ou un ingrédient de cocktail que comme un single malt.
Boire Skrewball nature
La façon la plus simple : 4 cl dans un verre à whisky, sur de gros glaçons. La glace adoucit le côté sucré et laisse ressortir la cacahuète grillée. Bien frais, c’est une bonne porte d’entrée pour se faire une idée avant de se lancer dans les cocktails.
Les mélanges faciles à deux ingrédients
Le principe est toujours le même : allonger avec une boisson pétillante pour alléger le sucre. Plusieurs de ces recettes sont détaillées par A Couple Cooks.
- Le highball : environ 4 cl de Skrewball allongés de 12 cl d’eau gazeuse, sur glace. Léger et rafraîchissant (proportions indicatives, à ajuster).
- Le Skrewball tonic : même principe avec du tonic et une rondelle de citron. Le citron coupe le sucre.
- Le Skrewball cola : un verre de cola et un bon jus de citron vert pour équilibrer.
Le cocktail signature : le Peanut Butter Espresso Martini
C’est la recette qui a fait connaître la marque. Faites tiédir une cuillère à café de beurre de cacahuète et étalez-la à l’intérieur d’un verre à martini. Dans un shaker rempli de glaçons, versez 4,5 cl de Skrewball, 1,5 cl de liqueur de café et 4,5 cl d’expresso fraîchement passé. Shakez vigoureusement, filtrez dans le verre et décorez de trois grains de café. Proportions d’après la recette de That Start With Recipes (converties en centilitres).
Les versions chaudes pour l’automne
Avec la rentrée, Skrewball trouve sa place dans les boissons chaudes : ajouté à un café et coiffé d’un peu de crème chantilly, dans un chocolat chaud ou dans un cidre chaud parfumé à la cannelle. D’autres idées de recettes d’automne sont réunies par Beer Alien.
Skrewball à la française : trois idées avec des marques de chez nous
Le principal défi avec Skrewball, c’est le sucre. D’après A Couple Cooks, la cofondatrice de la marque, Brittany Yeng, recommande d’y associer de la cranberry pour couper la douceur. Plusieurs classiques français font très bien ce travail.
Le Skrewball, Lillet et Chambord
Une recette créée en 2023 par le barman Bo Kopynec, publiée sur Kindred Cocktails : dans un verre à mélange rempli de glace, versez 4,5 cl de Skrewball, 3 cl de Lillet Rouge et 1,5 cl de Chambord. Remuez, puis servez dans une coupe bien froide. Le Lillet apporte de la structure, le Chambord un fruit rouge qui répond à la cacahuète.
Le PB&J au Cointreau
Inspiré du sandwich beurre de cacahuète et confiture, le « Peanut Butter and Jelly » associe Skrewball, Cointreau et jus de cranberry (A Couple Cooks). Comptez environ 4 cl de Skrewball, 2 cl de Cointreau et 6 cl de jus de cranberry, sur glace (proportions indicatives, à goûter et corriger). L’orange et l’acidité de la cranberry compensent la douceur.
Le Skrewball, café et chocolat
Pour finir un repas, un expresso, un carré de chocolat noir et un petit verre de Skrewball sur glace : l’amertume du café et du cacao fait contrepoids à la liqueur.
Nos conseils pour bien le servir
- Toujours prévoir un ingrédient acide (citron, cranberry, tonic) ou amer (café, chocolat) pour équilibrer le sucre.
- Servir bien frais, sur de gros glaçons pour éviter de diluer trop vite.
- Commencer par de petites doses : la liqueur est intense en arôme.
Questions fréquentes
Quel est le degré d’alcool du Skrewball ?
Skrewball titre 35 % vol., d’après sa fiche chez Carrefour.
Skrewball est-il un vrai whisky ?
Non. Sa base est un whiskey nord-américain, mais aromatisé, sucré et à 35 %, il ne répond pas à la définition européenne du whisky. Il est vendu en France comme liqueur ou spiritueux aromatisé au beurre de cacahuète.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.