Allier gourmandise et bien-être : voilà la promesse que Djin Spirits porte haut et fort. Les boissons sans alcool séduisent de plus en plus d’amateurs de goûts subtils, et leur consommation a bondi de 23% en 2024. Portée par une génération curieuse et créative, cette tendance redéfinit les codes de la boisson conviviale et notamment du cocktail.
Au milieu de cet engouement, Djin Spirits se présente comme une micro-distillerie artisanale française pionnière. Installée dans la « Spirits Valley » cognaçaise et membre du Collège Culinaire de France, la maison allie savoir-faire traditionnel et approche innovante. Ses créations sont bio, vegan, sans sucre et sans gluten, et témoignent d’une vision raffinée et responsable du plaisir gustatif.
Chaque spiritueux sans alcool invite à revisiter des grands classiques du cocktail avec élégance et précision.
Trois expressions d’un savoir-faire singulier
La gamme Djin a déjà trouvé sa place aussi bien sur les terrasses que dans des bars à cocktails exigeants.
J’ai eu le plaisir de recevoir trois références représentatives de cette philosophie : Djin Nature Passion, Djin Nature Immunité et Amaroz. Trois profils bien distincts, mais un même fil conducteur : la recherche d’un équilibre entre naturel, plaisir et caractère.
Djin Nature Passion – Ginkgo biloba
Le premier nez annonce la couleur : une intensité végétale marquée et sauvage. En bouche, dégusté pur, le Nature Passion révèle un piquant tonique qui surprend par son énergie.
Pour la dégustation, je l’ai associé à un soda craft Hysope Pamplemousse (pétillant) et il prend une dimension plus ample : la fraîcheur du fruit s’accorde parfaitement au spiritueux. La finale laisse une impression épicée et réchauffante, évoquant l’esprit d’un véritable gin-tonic. Quitte à oublier l’absence d’alcool.
Distingué par une médaille d’argent au FISA 2020, ce Djin reste, s’il fallait en choisir un favori, le plus goûtu sur le plan sensoriel. Il exprime une sincérité, avec une signature aromatique nette et naturelle qui incite à y revenir.
Djin Nature Immunité – Rhodiola rosea
Le Nature Immunité joue une autre partition, plus douce et fruitée. Le nez évoque le sirop de cassis et les fruits noirs, avec une touche de confiserie. En bouche, la trame reste piquante, mais plus mesurée que celle du Djin précédent.
Une fois allongé, le cocktail gagne en fraîcheur et en équilibre, tout en conservant une agréable sécheresse qui allège la dégustation. Le résultat est harmonieux et délicat.
Couronné d’une médaille d’or au Concours de Lyon 2022, ce Djin propose une expérience moins démonstrative mais très aboutie, où l’aromatique prime sur la puissance.
Amaroz – l’esprit du Spritz revisité
Avec Amaroz, le ton change. Seule référence colorée des trois produits, il attire l’œil avant même la dégustation. Son nez discret cache une complexité surprenante : des notes d’abricot et d’herbes amères s’entrelacent pour composer une bouche profonde et chaleureuse.
Dégusté seul, il évoque la structure d’un bitter classique. Mais c’est avec le soda pamplemousse qu’il révèle un beau potentiel : on y retrouve l’esprit du Spritz, sans la sucrosité ni l’amertume saturante.
Élu meilleur spiritueux au monde 2024 aux Vinalies Internationales, Amaroz se distingue par sa justesse. C’est, à mon sens, le plus abouti techniquement et le plus fidèle à la promesse initiale : offrir une alternative sans alcool crédible, élégante et réjouissante au Spritz traditionnel.
Une maison artisanale tournée vers l’avenir
L’expérience de dégustation laisse entrevoir la philosophie d’une entreprise singulière. Djin Spirits est avant tout une aventure familiale, portée par la volonté de concilier tradition et innovation de manière vertueuse.
L’équipe s’attache à créer des produits d’exception à partir de botaniques sélectionnées sans compromis sur la naturalité. Chaque distillation est pensée pour offrir une expérience sensorielle complète, capable de séduire autant les amateurs de spiritueux classiques que les curieux de nouvelles sensations.
Cette démarche artisanale incarne une nouvelle voie : celle d’un plaisir responsable et raffiné, où la sobriété ne rime plus avec privation. Djin Spirits prouve qu’un spiritueux sans alcool peut être riche, expressif et inspirant !
