La nouvelle liqueur de matcha imaginée par Gabriel Boudier transforme le classique thé vert en une expérience sensorielle contemporaine. Chaque gorgée marie la vivacité végétale du matcha à une touche umami délicate, parfaitement dosée pour surprendre sans déstabiliser. Un accord original, mais accessible, qui invite à la réinvention de recettes classiques en mixologie. En fin d’article, on vous propose en plus une petite recette du Gin sour revisité avec cette liqueur Matcha !
Un ingrédient à fort potentiel
Pensée pour stimuler la créativité des bartenders, la liqueur s’intègre aussi bien dans des cocktails rafraîchissants que dans des déclinaisons plus gourmandes, comme un effort sur un gin tonic revisité ou un dessert frais rehaussé de ses accents végétaux
Déja médaillée
Lors de l’édition 2025 de l’International Wine & Spirit Competition (IWSC) au Royaume-Uni, cette liqueur a décroché une médaille d’argent. Preuve que l’audace aromatique et la finesse trouvent tout leur écho chez les experts.
Savoir-faire et créativité au service du goût
Alliant infusions, distillations et macérations dans leurs ateliers dijonnais, les équipes de la Maison Boudier s’attachent à extraire des arômes purs, toujours naturels. Cette approche fait de leurs liqueurs, dont le matcha, des créations à la fois élégantes et singulières.
Une bouteille pensée pour les amoureux de cocktails
La liqueur de matcha s’inscrit dans une démarche accessible et conviviale, sans perdre son ambition gustative. D’un dosage modéré à 20 %, elle s’adresse à ceux qui explorent des saveurs nouvelles, sans renoncer à la praticité.
La liqueur en détail
Taux d’alcool : 20 %
Contenance : 70 cl
Prix conseillé : 23,99 € (boutique en ligne)
Distribution : Fine Beverage Collection
Pensée aussi bien pour amateurs que pour professionnels, la liqueur de Matcha adopte une bouteille adaptée au “speed pouring” (verse rapide), facilitant son usage au bar. Elle s’invite avec naturel dans des recettes modernes et raffinées.
Recette du Matcha Gin Sour cocktail
- 4 cl de gin sec
- 3 cl de Matcha Liqueur Gabriel Boudier
- 2 cl de jus de citron jaune frais
- 1 cl de sirop de sucre (ou miel liquide pour plus de gourmandise)
- 1 blanc d’œuf (ou aquafaba pour une version vegan)
Préparation
- Réalisez un dry shake (sans glace) : versez tous les ingrédients dans un shaker et shakez énergiquement pour émulsionner le blanc d’œuf.
- Ajoutez ensuite de la glace et shakez à nouveau vigoureusement.
- Filtrez dans un verre old fashioned ou coupette bien frais.
Garniture
- Poudre de matcha tamisée en surface
- Ou un zeste de citron twisté au-dessus du verre
Résultat : un cocktail onctueux, à la mousse soyeuse, où l’acidité du citron rencontre la richesse végétale du matcha et la base florale du gin.
