En 1516, les autorités bavaroises, qui en avaient vraiment marre de boire des choses étranges dans leur bière (mais pas seulement, on le verra un …
Reinheitsgebot ou la loi de la pureté dans la bière
40 cépages français à découvrir
Quels sont les 40 principaux cépages cultivés en France ? Nous vous proposons une liste, complétée avec quelques caractéristiques pour chacun d’entre eux. Pratique pour …
L’étoile des brasseurs
S’il est un emblème récurent dans le monde de la bière, c’est bien l’étoile (en hexagramme). On la retrouve aujourd’hui sur certains logos (Heineken bien …
Les brasseries américaines pendant la prohibition
Si les Etats-Unis sont aujourd’hui une grande nation de bière et d’alcool, la prohibition a été, on s’en doute, une période de crise brassicole (entre …
C’est quoi le style de bière Eisbock ?
L’hiver Bavarois de 1890 : naissance de l’Eisbock En plein hiver, vers 1890, dans la ville de Kulmbach en Bavière (qui abrite aujourd’hui un musée …
Cacolac chatouille notre nostalgie et innove pour ses 70 ans
Attention Madeleine de Proust en approche ! Vous sentez cette odeur cacaotée qui a bercé votre enfance ? La célèbre marque de boisson lactée au …
Quelle est la destination française idéale pour les fans de pizzas ? L’étude ultime !
Arrêtez tout ! Voici l’étude qu’il ne fallait pas manquer pour tous les amateurs et amatrices de pizzas ! Mais dans quelle ville française dois-je …
Un cognac de chez Martell dans une bouteille d’exception
La plus ancienne maison de cognacs, la Maison Martell dévoile une nouvelle collection de cognac, dans un flacon exceptionnel,… et unique, alliant luxe et exception. …
La guerre de la bière
Il ne sera pas question ici d’une bataille rangée à coup de tessons de bouteilles ou encore d’une guerre entre les industriels et les artisanaux. …
De la terre à la bière – La question du terroir dans la bière
La question de l’ancrage local de la bière artisanale est intimement liée au concept même du mouvement de renaissance brassicole. Le développement d’une brasserie artisanale …